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食品衛生法   1月 14日 日曜
今朝の、高知新聞に掲載されています。

今日は猟明けから、二ヵ月めの良い節目に掲載されていますで、ご覧になってください。

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猟師は減る、後継者は育たない、原因の一つとして、私見で書いてみます。

猟師は、時と金は要るが、金は入ってこん。

昔の親は、子供が犬を飼って鉄砲を持つと、家が傾くと言って嫌っていました。

ジビエ・ジビエとマスコミに報道される、10年ほど前までは、所々に・・シシ肉有ります・・の看板や売りに来ていました。

ほかに飲食店に買ってもらうなどして、猟師も日銭を稼ぐことが出来ていました。

昔から食品衛生法はあったが、僅かなお目こぼしで、日陰ながら猟師も日銭を稼ぐことが出来ていたが、今はこれが難しい。

ジビエ・・ジビエ料理と煽ると同時に、今まで水面下にあった食品衛生法と食肉販売の権益が、浮かび上がってきた為に、いま食肉加工施設の建設ラッシュではあるが、肉加工と流通経費に多く金が要る為に、猟師の手元には金が入らない仕組みとなってしまった。

この猟師が減ると言う現状を変えていく為には、もう少し、猟師に金が入る法律や仕組みを変えていく以外にない。

猟師生活 | 18:16:45 | トラックバック(0) | コメント(0)
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